Zucchini im Ofen – Rezept

Ich habe heute morgen ein selbsterfundenes (nicht sonderlich aufregendes) Rezept ausprobiert und fand es eigentlich ganz lecker – deshalb will ich es mit euch teilen. 🙂

Zutaten (für 1 bis 2 Personen):

• 1 Zucchini (je größer/dicker desto besser)
• 1 Tomate oder 3-4 Cocktail Tomaten
• Knoblauch je nach Geschmack
• Parmesan

Zubereitung:

Den Ofen auf 190°C Heißluft vorheizen.

Das Gemüse waschen und dann die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Danach aus den Tomaten so viele kleine Scheiben schneiden, wie man aus der Zucchini erhalten hat.

Die Zucchinischeiben gleichmäßig auf dem Backblech mit Backpapier verteilen und jeweils eine Tomatenscheibe darauf legen.

Den Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen (oder Granulat nehmen) und gleichmäßig auf den Scheiben verteilen.

Den Parmesan fein reiben (oder den fertigen nehmen, welcher mir persönlich jetzt weniger schmeckt) und über die Zucchinis streuen.

Danach das Blech in den Ofen geben und etwa 11 Minuten drinnen lassen.

Lasst es euch schmecken! 🙂